油泼面

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果妈私房菜

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两块钱的成本，一碗香喷喷的油泼面就做好了.真的太好吃了！学会它，可以出去摆摊啦！

油泼面的用料

面粉 1000克	鸡蛋 2个
盐 1克	温水适量
油适量	蒜末 1茶匙
葱花适量	盐少许
麻辣鲜（调和面） 1勺	辣椒面 2勺（1勺辣1勺不辣）
生抽 1大勺	香醋 1大勺
鸡精 1勺	熟白芝麻适量
青菜适量

油泼面的做法

步骤1

面粉中加入一勺盐，两个鸡蛋！

步骤2

加入适量的温水，揉成稍微软一点儿的，光滑的面团！

步骤3

盖上盖子，醒面20分钟！（中间多揉几次！）

步骤4

青菜清洗干净，沥干水分备用！

步骤5

分成相等的剂子，搓成条儿！

步骤6

放到盘子里！

步骤7

均匀的刷上一层油，防止粘连！

步骤8

盖上保鲜膜，再次醒面一个小时！

步骤9

取一个醒好的面团，用手按扁！

步骤10

用擀面杖在中间位置，按压一下！

步骤11

再在两边擀一下！（也可以先把面皮两边擀一下，再用擀面杖在面皮中间位置按压一下，随自己喜欢！）

步骤12

扯住面皮的两头，边均匀的拉扯面皮，边在案板上甩几下，把面皮扯薄！

步骤13

扯好的面条，从中间撕开！

步骤14

水开，下面！

步骤15

放入适量的青菜，水开后再煮3分钟左右！

步骤16

煮熟，捞出放入碗中！

步骤17

放入蒜末，葱花，麻辣鲜，少许盐，辣椒面（喜欢吃辣的可以多放一点。不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒面！）

步骤18

淋上热油！

步骤19

放入适量的生抽，香醋和鸡精！

步骤20

翻拌均匀！

步骤21

看起来还不错，都闻到香味儿了！

步骤22

装盘，撒上适量的熟白芝麻，开吃！

步骤23

成品图

步骤24

成品图

步骤25

成品图

步骤26

成品图

步骤27

成品图

油泼面的烹饪技巧

两块钱的成本，一碗香喷喷的油泼面就做好了.真的太好吃了！学会它，可以出去摆摊啦！做法: 1.面粉中加入一勺盐，两个鸡蛋！ 2.加入适量的温水，揉成稍微软一点儿的，光滑的面团！盖上盖子，醒面20分钟！（中间多揉几次！） 3.青菜清洗干净，沥干水分备用！ 4.分成相等的剂子，搓成条儿！ 5.放到盘子里！ 6.均匀的刷上一层油，防止粘连！ 7.盖上保鲜膜，再次醒面一个小时！ 8.取一个醒好的面团，用手按扁！ 9.用擀面杖在中间位置，按压一下！ 10.再在两边擀一下！（也可以先把面皮两边擀一下，再用擀面杖在面皮中间位置按压一下，随自己喜欢！） 11.扯住面皮的两头，边均匀的拉扯面皮，边在案板上甩几下，把面皮扯薄！ 12.扯好的面条，从中间撕开！ 13.水开，下面！ 14.放入适量的青菜，水开后再煮3分钟左右！15.煮熟，捞出放入碗中！放入蒜末，葱花，麻辣鲜，少许盐，辣椒面（喜欢吃辣的可以多放一点。不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒面！） 16.淋上热油！ 17.放入适量的生抽，香醋和鸡精！ 18.翻拌均匀！ 19.装盘，撒上适量的熟白芝麻，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

分类：煮拌香午餐晚餐

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