酱爆猪肝

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酱爆猪肝的用料

新鲜的猪肝 200g左右 青椒 1个
洋葱 1小个 红萝卜 小半个
姜丝 1g 蒜头 1个切片
黄豆酱 2汤匙 料酒 适量
酱油 适量 味精 适量

酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片，取适量盐拌匀腌制片刻。
酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

把青椒、洋葱、红萝卜，切成片（如图）也可以切成丝或其它的。
酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

起锅烧开水，放入猪肝飞水，猪肝表面颜色变白即可捞出。
酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

为保持鲜嫩爽口的口感，捞出的猪肝马上浸入冷水冲凉，沥干备用。
酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

起锅入少许油加热，放姜丝、蒜头、黄豆酱爆香，放入猪肝，料酒颠勺爆炒，加入洋葱、青椒、红萝卜炒至断生，放酱油，味精调味。
酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

出锅，成品。

酱爆猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 海深深蓝LYY 编写，未经授权不得转载

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