面酱爆猪肝

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酱香浓郁的猪肝，喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的，但是老公特别喜欢。我这么贤惠，当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。

面酱爆猪肝的用料

猪肝 350克 大葱 半根
料酒 3ml 淀粉 5克
姜 1小块 盐 3克
老抽 3ml 甜面酱 2勺
糖 3克 水淀粉 适量

面酱爆猪肝的做法

面酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝一块洗干净在水里浸泡一下
面酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

中间切一刀后切成薄片儿
面酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

放在水龙头下反复冲洗血水
面酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制
面酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

腌制20-30分钟上浆去腥
面酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

大葱斜切
面酱爆猪肝的做法图解7

步骤7

锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油
面酱爆猪肝的做法图解8

步骤8

这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出
面酱爆猪肝的做法图解9

步骤9

锅内留适量的底油，下葱入锅炒香
面酱爆猪肝的做法图解10

步骤10

加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种
面酱爆猪肝的做法图解11

步骤11

加入老抽，翻炒均匀
面酱爆猪肝的做法图解12

步骤12

下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。
面酱爆猪肝的做法图解13

步骤13

酱香浓郁，爱吃猪肝的一定不要错过，就这一盘，我家胖子一个人吃光了！！！吃光了。。。

面酱爆猪肝的烹饪技巧

猪肝过油一定要快，不然猪肝就老了，口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

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分类： 明目 华北地区 甜 炒 下饭菜

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