肠仔面包

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肠仔面包的用料

高筋粉 200克 低筋面粉 50克
水 140克 白砂糖 30克
全蛋液 30克 酵母粉 2.5克
盐 2.5克 黄油 30克
马苏里拉芝士碎 80克 香葱 2根
火腿肠 5根 沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量

肠仔面包的做法

肠仔面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有面团材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油后揉至拓展阶段，放入发酵箱30度发酵40分钟左右
肠仔面包的做法图解2

步骤2

面团发酵至两倍大，取出轻拍排气，分成9份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
肠仔面包的做法图解3

步骤3

取出一个面团，擀成椭圆形
肠仔面包的做法图解4

步骤4

从长的一头卷起
肠仔面包的做法图解5

步骤5

两头捏在一起，放入半段肠
肠仔面包的做法图解6

步骤6

4、发酵至1.5倍大，表面刷这蛋液，沙拉酱和番茄酱装在裱花袋里，剪一个小口，挤在面包上
肠仔面包的做法图解7

步骤7

撒香葱碎和芝士碎
肠仔面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热 170度烤18分钟
肠仔面包的做法图解9

步骤9

后几分钟注意观察加盖锡纸。

肠仔面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载
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