虎年限定l虎皮卷l如何才能纹路清晰?

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野生烘焙秋秋
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特别爱吃虎皮蛋糕外面的这一层虎皮，但香味十足，今天就自己动手来做，超级简单

虎皮蛋糕的用料

蛋黄 5个 糖 35克
玉米淀粉 17克

虎皮蛋糕的做法

虎年限定l虎皮卷l如何才能纹路清晰?的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入糖打发
虎年限定l虎皮卷l如何才能纹路清晰?的做法图解2

步骤2

慢慢的会发现蛋黄糊颜色发白体积变大，打至画8字不易消失的状态
虎年限定l虎皮卷l如何才能纹路清晰?的做法图解3

步骤3

过筛加入玉米淀粉，切拌均匀，倒入烤箱
虎年限定l虎皮卷l如何才能纹路清晰?的做法图解4

步骤4

烤箱220度放最上层，上色了就可以取出，时间不固定5-8分钟

虎皮蛋糕的烹饪技巧

注意鸡蛋要选用常温的，室温较低的话可以坐热水打发，一定要打发到位才会出现好看的纹路
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 野生烘焙秋秋 编写，未经授权不得转载
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