软糯豆沙柿子饼

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网上大多数的柿子饼都是用面粉来做，用糯米粉的寥寥无几。好生奇怪，为什么柿子饼多是用面粉呢？用面粉做了一次柿子饼，感觉也还是不错，不知道用糯米粉又是什么区别呢？ 柿子很多，尽可以做各种实验。面粉版柿子饼解决掉之后，立即又投入关于柿子与糯米粉的实验中。做法都一样，甚至煎出来的样子也看不太出什么区别。 只有吃到嘴里，才会感觉到，热乎乎的糯米粉版柿子饼更加柔软。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

软糯豆沙柿子饼的用料

柿子泥 150克 面粉 20克
糯米粉 100克 豆沙馅 105克
油 适量

软糯豆沙柿子饼的做法

#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解1

步骤1

用料：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解2

步骤2

柿子去皮，用打蛋器捣成泥，
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解3

步骤3

加入粉，
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解4

步骤4

揉成柔软的面团，
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解5

步骤5

分割成7等分，
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解6

步骤6

豆沙也分割成7等分
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解7

步骤7

取一块面皮按扁， 放入馅料。
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解8

步骤8

包好，捏紧收口。
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解9

步骤9

收口向下，按扁。
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解10

步骤10

平底锅倒油，烧热，
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解11

步骤11

放入柿子饼，中小火煎烙。
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解12

步骤12

底面煎黄，翻面，煎另一面。
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解13

步骤13

两面金黄，出锅。
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解14

步骤14

成品1
#一口新年味，全家享佳味# 软糯豆沙柿子饼的做法图解15

步骤15

成品2

软糯豆沙柿子饼的烹饪技巧

面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。 煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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