红烧鱼块

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红烧鱼块的用料

鱼块 750克 生姜 适量
蒜头 适量 香葱 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
盐 适量 老抽 少许
生抽 适量 陈醋 少许
白砂糖 少许 花生油 适量

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备一条鱼，清洗干净。
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

把鱼切成块，身上划口。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

第二天，用厨房纸巾吸干水分。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

起锅烧油，待油冒烟后下入鱼块，炸至两面金黄后，捞出控油备用。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

锅中留底油，把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。
红烧鱼块的做法图解8

步骤8

倒入鱼块，放白糖、生抽、老抽、耗油、醋。
红烧鱼块的做法图解9

步骤9

倒入差不多没过鱼块的水，大火烧开转小火，炖20分钟。
红烧鱼块的做法图解10

步骤10

撒香菜，出锅啦～

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 橘喵奶盖 编写，未经授权不得转载
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