农家一锅出

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里屿
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这个还真的挺好吃的，花卷吸饱了排骨的汤汁，别有一番风味～ （懒人必备哦～）

农家一锅出的用料

土豆 1个 豆角 适量
排骨 适量 葱姜蒜 少许
花椒 7-8粒 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
生抽 1勺 老抽 1勺
黄豆酱 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 冰糖 4颗
盐 适量 鸡精 少许
面团部分： 面粉 160克
酵母 2克 白糖 3克
温水 80克

农家一锅出的做法

农家一锅出的做法图解1

步骤1

先来发面：面粉、酵母、白糖、水混合用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，封好保鲜膜，发酵至两倍大； 发面的过程来处理一下排骨：排骨凉水入锅，放入料酒、姜片、葱结煮开后，继续煮3分钟，撇去浮沫，用温水清洗一下控水备用；
农家一锅出的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；
农家一锅出的做法图解3

步骤3

放入排骨、干椒、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒2分钟，炒至排骨表面微焦；
农家一锅出的做法图解4

步骤4

调入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀； 加入没过排骨的开水和几块冰糖，大火烧开后转小火炖40分钟；
农家一锅出的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出揉面排气后，擀成一个长方形，刷上一层薄油；
农家一锅出的做法图解6

步骤6

两边向中间对折；
农家一锅出的做法图解7

步骤7

再对折；
农家一锅出的做法图解8

步骤8

分成大小均等的八等份；
农家一锅出的做法图解9

步骤9

取一个面剂，稍微抻长一下后两只手反方向扭两下；
农家一锅出的做法图解10

步骤10

全部做完后，封上保鲜膜二次发酵至两倍大；
农家一锅出的做法图解11

步骤11

另起锅放入少许油，放入豆角土豆翻炒一下；
农家一锅出的做法图解12

步骤12

倒入炖好的排骨，继续焖5分钟；
农家一锅出的做法图解13

步骤13

放入花卷，继续炖15分钟；
农家一锅出的做法图解14

步骤14

时间到后，取出花卷，改大火收一下汤汁就做好了～

农家一锅出的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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