猪肉炖粉条(家常菜)

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余小西的四季三餐
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这道菜绝绝子，有肉有菜又有主食，整个香迷糊了，东北家常菜，宴客必备，新手零失败，简单下饭！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

猪肉炖粉条的用料

五花肉 150克 红薯粉条 一小把
白菜叶 3片 葱姜蒜 适量
干辣椒花椒八角 适量

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解1

步骤1

五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。
猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解2

步骤2

白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。
猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。
猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解4

步骤4

五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。
猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解5

步骤5

另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）
猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解6

步骤6

将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。
猪肉炖粉条(家常菜)的做法图解7

步骤7

出锅前撒上葱花。

猪肉炖粉条的烹饪技巧

有肉有菜又有主食，一锅出，太美味啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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