白菜肉包

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干饭人蕾蕾
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老公想吃，我刚好有空就安排了。

白菜肉包的用料

白菜一颗 肉糜 500克
大葱 一小段 肉糜调料：
生抽 2勺 生姜水 50毫升
盐 3勺 中筋面粉 500克
温水 250克 酵母 5克

白菜肉包的做法

白菜肉包的做法图解1

步骤1

第一步称好500克面粉，五克发酵粉放入250毫升的温水中，搅拌至看不见发酵粉，在倒入面粉中搅拌。用保鲜膜盖上放至温室中发酵一个半小时，如果冬天的话，发酵两个小时以上，打开看见是蜂窝状就可以了
白菜肉包的做法图解2

步骤2

第二步，先要排气，也就是柔压排气，切成一个个小剂子，擀成圆皮，包成包子
白菜肉包的做法图解3

步骤3

放置蒸笼上二次发酵15分钟，再开火直至沸腾，转小火计时起15分钟。最后关火闷三分钟。（真的过程中，切记不要开盖）
白菜肉包的做法图解4

步骤4

对于新手来说真的超简单。

白菜肉包的烹饪技巧

忘记发调馅料的步骤了，简单的说一下，调馅料其实就是把肉泥和生抽生姜水盐，还有小葱段按一个方向搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-26

©本菜谱的做法由 干饭人蕾蕾 编写，未经授权不得转载
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