带着年味儿的炸红薯饼来啦

带着年味儿的炸红薯饼来啦

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笑语流年
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过年的炸红薯丸子是我小时候最喜欢吃的美食。今天在家炸一锅红薯饼，找回记忆中的舌尖上的美味。

炸红薯饼来啦的用料

红薯 2个 糯米粉 50克
普通面粉 50克 鸡蛋 2个
油 适量 白糖 50克
白芝麻 2勺

炸红薯饼来啦的做法

带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解1

步骤1

2个红薯洗净削皮切片，上锅蒸熟。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解2

步骤2

把红薯片倒入大盆子里，压成泥。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解3

步骤3

往红薯泥中打入2个鸡蛋，加入50克的白糖，2勺白芝麻，加入约50克普通面粉，50克糯米粉，1勺油……
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解4

步骤4

把以上食材抓拌均匀，戴上手套更方便操作。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解5

步骤5

和成一个光滑，偏软的面团。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解6

步骤6

揪一小块豆团，揉成小丸子
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解7

步骤7

全部揉好的红薯丸子。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解8

步骤8

把红薯丸子一个个摁扁，做成红薯饼。手掌抹少许油，以免面团粘手。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解9

步骤9

锅里倒入足量的油，起锅烧油。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解10

步骤10

油温五成热，一个个下入红薯饼。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解11

步骤11

中小火慢炸，要不停的翻动。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解12

步骤12

炸至两面金黄，中间鼓起来，用笊篱控干油捞出来。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解13

步骤13

两个红薯炸了这么多的红薯饼。
带着年味儿的炸红薯饼来啦的做法图解14

步骤14

红薯饼软糯香甜，美味可口，吃着红薯饼，过年的感觉一下子就有啦。

炸红薯饼来啦的烹饪技巧

炸红薯丸子和炸红薯饼做法是一样的，只是红薯饼下油锅更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-27

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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