头菜蒸沙虫象拔蚌仔

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东少Dong
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上等的沙虫一定来自于海边洁净的沙滩，广州附近只有湛江和北海的沙滩具备出产沙虫的条件。于是发个信息给湛江的买手，第二天一早就能收到这上好的沙虫。

头菜蒸沙虫象拔蚌仔的用料

象拔蚌仔5只 湛江沙虫2斤
顺德大头菜一颗 生粉
葱花

头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法

头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解1

步骤1

食材准备，湛江沙虫、小象拔蚌仔、顺德大头菜。
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解2

步骤2

大头菜洗净切成条状
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解3

步骤3

清洗干净沙虫和蚌仔，用厨房纸吸干水份。
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解4

步骤4

放入适量海盐和生粉
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解5

步骤5

将沙虫和蚌仔平铺于碟上，再铺上大头菜和葱头段。
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解6

步骤6

锅中水煮开，放入蒸8分钟。切记千万不可超时。
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解7

步骤7

第7分钟撒上葱花调味，重新盖上锅盖蒸至8分钟。
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解8

步骤8

蒸好出锅
头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌后即可食用，佐以白葡萄酒，即为人间美味。

头菜蒸沙虫象拔蚌仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 东少Dong 编写，未经授权不得转载
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