万事如意～如意茄卷

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茄子和肉是最佳组合，做出的菜都很香很下饭，如茄子夹肉、肉片炖茄子等等。今天来点不一样的，同样是茄子和肉，换个外形，就会觉得很新鲜，吃起来也不错，外形好看，过年放个年夜菜也是极好的！

万事如意的用料

长茄子 1个 猪肉馅 150克
生抽 3勺 料酒 1勺
蚝油 2勺 老抽 半勺
香油 2勺 葱花 10克
淀粉 5勺 糖 3克
白芝麻 3克

万事如意的做法

万事如意～如意茄卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
万事如意～如意茄卷的做法图解2

步骤2

制作内馅：肉馅中加入味达美味极鲜酱油1勺+味达美臻品料酒1勺+味达美臻品蚝油1勺+葱花10克+香油1勺，搅拌均匀上劲；
万事如意～如意茄卷的做法图解3

步骤3

将茄子用削皮器横着削成长条薄片，薄薄的抹上一层肉馅，并且卷紧卷起；
万事如意～如意茄卷的做法图解4

步骤4

茄卷全部做好；
万事如意～如意茄卷的做法图解5

步骤5

全部蘸满淀粉，抖掉多余；
万事如意～如意茄卷的做法图解6

步骤6

入锅油炸至金黄色；
万事如意～如意茄卷的做法图解7

步骤7

制作碗汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美冰糖老抽酱油半勺+味达美臻品蚝油1勺+香油1勺+糖3克+淀粉1勺+芝麻3克+水半碗，搅拌均匀；
万事如意～如意茄卷的做法图解8

步骤8

碗汁倒入锅中煮开；
万事如意～如意茄卷的做法图解9

步骤9

放入煎好的茄卷，煮至收汁；
万事如意～如意茄卷的做法图解10

步骤10

出锅装盘，撒葱花；

万事如意的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、茄子削片不宜太厚，卷的时候容易断； 2、肉馅抹的薄一些，卷的时候适当卷紧，不散开为宜；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-01

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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