富贵花开

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梦之瑄1
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一道过年吉祥如意菜，寓意深长，很养眼哟！酸甜口的菜系，老人小孩都喜欢！！
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

富贵花开的用料

杏鲍菇 2个 蚝油 1勺
白糖 3勺 白醋 2勺
番茄酱 4勺

富贵花开的做法

#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切段，切面朝上，上下放筷子，先横着切几刀
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解2

步骤2

杏鲍菇旋转90度，在竖着切几刀，放筷子，避免切断
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解3

步骤3

切好的样子，十字花刀
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解4

步骤4

水开煮水几分钟，捞出
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解5

步骤5

控水，用手挤去多余水分！杏鲍菇撒上干淀粉，一点点撒，让每个花瓣都裹上干淀粉（忘拍了，手上都是淀粉）
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解6

步骤6

坐锅烧油，油温七成热，中火，先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型，翻面，炸至金黄色
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解7

步骤7

捞出控油，摆入盘中，锅中留少许油，加水＋白糖＋番茄酱＋白醋，煮至浓稠！密集小泡，浇在杏鲍菇花上！
#一口新年味，全家享佳味#富贵花开的做法图解8

步骤8

掐几个香菜叶点缀下即可！好看！

富贵花开的烹饪技巧

干淀粉要每个花瓣都有，才可以炸的时候，开花！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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