鸡蛋豆腐蒸虾仁

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鹃姿
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年初三回娘家给家人做的一道蒸菜。

鸡蛋豆腐蒸虾仁的用料

鸡蛋 2个 盐 1小勺
日本豆腐 3只 大虾 10只
料酒 3勺 芝麻油 少许
生抽 3勺 小葱丝 适量

鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法

鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解1

步骤1

鸡蛋豆腐切片，摆盘。
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解2

步骤2

鸡蛋2枚打散，加少许盐。
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋液用滤网过滤两遍。
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解4

步骤4

家里没有虾仁，只能用海捕大虾了，去头，去壳，去虾线，料酒腌制5分钟。为了避免浪费，虾头可以留下，干炸特别好吃。
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解5

步骤5

漏拍一张蒸鸡蛋的图。 补充一下，将过滤好的鸡蛋液倒入豆腐盘里，锅开上火蒸5分钟，蒸好出锅，将腌制好的虾仁摆在中间，像花一样。
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解6

步骤6

摆好虾仁，上锅蒸2分钟，变色即可。出锅撒少许小葱丝，倒入生抽和，淋些香油即可。

鸡蛋豆腐蒸虾仁的烹饪技巧

这道菜小孩、老人，吃着都喜欢，嫩嫩的，滑滑的，那个蒸虾的汤汁不要倒掉，倒入鸡蛋羹里特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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