橙意十足～香橙慕斯蛋糕

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春节不会少的聚会，那就橙意满满地做一份酸甜美味慕斯蛋糕吧。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

香橙慕斯蛋糕的用料

低筋面粉 35g 鸡蛋 1个
橙汁 10ml＋100ml＋75m 橙肉 少许
玉米油 10g 白砂糖 25＋40g
奶油奶酪 200克 原味酸奶 50g
淡奶油 220克 吉利丁片 6g＋10g
橙皮 少许

香橙慕斯蛋糕的做法

#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

食材先准备好，称好所需要的份量。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

橙子皮洗净刨少许皮下来备用
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁分两个碗用冷水浸泡，6g用于果冻，10g用于慕斯液。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

橙子挤出汁水过滤一下，用原汁机就不需要这一步。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

冻先做橙子果冻：取100g橙汁加热到40度，加软化的6g吉利丁化开。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入4寸模具里冷藏1小时或冷冻半小时。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

一个全蛋加细砂糖，坐热水打发
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到花纹不消失即可
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉及橙皮拌到无干粉状态
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

再入玉米油及橙汁拌匀装裱花袋
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

挤出两个6寸大小形状。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热，上火150度，下火130度，10分钟左右。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

取出冷却，划成6寸大小圆片备用。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

奶油奶酪软化加入细砂糖及原味酸奶拌匀
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

加橙汁拌匀
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

再加入淡奶油拌匀
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

隔坐50度热水加热，之后加入软化的10g吉利丁拌匀化开，之后过滤一遍。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

取6寸活底蛋糕模，先铺上一片蛋糕胚
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入少许慕斯液，放入橙子果冻
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

再倒入一半慕斯液，放上另一片蛋糕，倒上剩下的慕斯液。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

盖好保鲜膜，冷藏5小时，一晚上或冷冻2小时。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

取出将橙肉切小份摆放好就完成。
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

切一块尝尝吧
#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

味道不错哦。

香橙慕斯蛋糕的烹饪技巧

如果不想烤蛋糕，可以用饼干加黄油作为慕斯底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-05

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
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