柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。

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今天做一款柠香杯子蛋糕，口感像云朵一样，入口即化，一口惊艳。酸甜可口，柠檬清香，口感丰富，特别开胃，酸甜解腻 。

蛋糕的用料

植物油 60克 低筋面粉 60克
细砂糖 60克 鸡蛋 4个
柠檬皮屑 1个 柠檬汁 40克

蛋糕的做法

柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解1

步骤1

柠檬1-2个，先用热水泡一下，再擦干去掉果皮上的果蜡。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解2

步骤2

植物油60克、柠檬皮屑1个、柠檬汁40克，放一起。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化均匀。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉60克，稍微搅拌均匀即可。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解5

步骤5

把蛋黄4个加入面糊里。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无颗粒状，放一边备用。（注：如果面糊太干的话，可以再加一些蛋液进去。）
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解7

步骤7

蛋清4个最好提前冷冻10分钟，加一点柠檬汁去腥，先稍微打发一下。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解8

步骤8

细砂糖60克先加入一半，打发至泡沫细腻的状态。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解9

步骤9

再加入另一半细砂糖，打发至有坚挺的小尖角即可。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解10

步骤10

把一半的蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解11

步骤11

再全部倒回蛋白糊里。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解13

步骤13

把面糊挤入模具里，8分满即可，震两下去掉大气泡，然后入烤箱。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解14

步骤14

烤箱120℃提前预热，低温慢烤60分钟定型，然后转150℃烤5分钟上色。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解15

步骤15

出炉后震两下，把热气震出来，放凉即可。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解16

步骤16

柠香杯子蛋糕，完成O(∩_∩)O
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解17

步骤17

掰开来时有丝丝声、口感云朵一样，入口即化。
柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。的做法图解18

步骤18

酸甜可口，柠檬清香，口感丰富又开胃。

蛋糕的烹饪技巧

最后成品还可以挖个洞，打发一些淡奶油挤进去，可以增加风味口感哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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