抹茶夹心软欧包

精品
3.0万 浏览 747 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注

抹茶控不可错过的抹茶夹心软欧包，淡淡的的抹茶清香，中间夹了奶油，咬一口奶香浓郁，太好吃了。（by@ VIFC-JIE ）

抹茶夹心软欧包的用料

软欧包材料 高筋面粉 250g
抹茶粉 8g 细砂糖 13g
酵母 3g 水 185g
黄油 15g 盐 3g
夹馅食材： 淡奶油 250g
细砂糖 20g 抹茶酥粒食材：
黄油 25g 细砂糖 13g
低筋面粉 50g 抹茶粉 3g
表面装饰： 奥利奥饼干 适量
白巧克力 适量 防潮粉 适量

抹茶夹心软欧包的做法

抹茶夹心软欧包的做法图解1

步骤1

先做酥粒，所有食材放盆里，混合均匀
抹茶夹心软欧包的做法图解2

步骤2

再用手搓散，放一边备用
抹茶夹心软欧包的做法图解3

步骤3

软欧的食材，除黄油和盐外，放入厨师机桶中
抹茶夹心软欧包的做法图解4

步骤4

揉到面团光滑，再加入盐和黄油
抹茶夹心软欧包的做法图解5

步骤5

揉至面团扩展阶段，能拉出膜来即可
抹茶夹心软欧包的做法图解6

步骤6

面团盖上保鲜膜一发，发至面团2倍大，中间戳个洞不回缩不塌即可
抹茶夹心软欧包的做法图解7

步骤7

发好的面团平均分成每个小剂子为50克，再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟
抹茶夹心软欧包的做法图解8

步骤8

松弛后的面团再揉圆
抹茶夹心软欧包的做法图解9

步骤9

表面刷水，再沾上抹茶酥粒，放在烤盘中
抹茶夹心软欧包的做法图解10

步骤10

卡士750s烤箱调到发酵功能，温度调到32度，放入一碗45度的温水，放入面团进行二发，发至1.5倍大即可
抹茶夹心软欧包的做法图解11

步骤11

卡士750s烤箱调上下火180度预热10分钟，预热后把面包放入烤箱中上层，烤箱水箱加入20毫升清水
抹茶夹心软欧包的做法图解12

步骤12

同时开启蒸汽功能，上下火180度18分钟
抹茶夹心软欧包的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖打发至硬性纹路
抹茶夹心软欧包的做法图解14

步骤14

软欧包中间切一刀，但底部不切断，挤上奶油，撒上防潮糖粉，放上饼干，挤上白巧克力装饰即可

抹茶夹心软欧包的烹饪技巧

烘烤的温度和时间仅供参考，需按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

抹茶夹心软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶夹心软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 抹茶夹心软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活