炒四丁

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炒四丁的用料

猪小里脊肉 300g 胡萝卜 1个
大虾 10个 盐 1.5克
老抽 1勺 葱 姜 少许
豌豆粒 适量 白糖，鸡精 各少许
黄酒，蚝油 各1汤勺

炒四丁的做法

炒四丁的做法图解1

步骤1

豌豆粒洗净放入锅中加水煮(放点盐和油不变色）软15分钟左右尝一下软了就捞出过凉水备用，胡萝卜去皮切丁，葱姜切片
炒四丁的做法图解2

步骤2

小里脊洗净切丁，加入黄酒老抽蚝油各一小汤勺，白糖鸡精各适量，锅中放入油烧热下入肉丁炒熟盛出备用
炒四丁的做法图解3

步骤3

虾去掉虾线去壳切丁，加入黄酒胡椒粉葱姜抓几下入味，锅中放油烧热下入虾丁炒熟备用
炒四丁的做法图解4

步骤4

锅放油烧热放入葱花炒香，依次胡萝卜丁翻炒几下盖锅盖焖一会，焖软后，再放入豌豆丁肉丁和虾丁，翻炒几下加入一点盐，糖和鸡精调味。
炒四丁的做法图解5

步骤5

色香味俱全，又下饭又简单易操作(食材可以任意搭配按个人喜好)。

炒四丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 迷迷姑 编写，未经授权不得转载
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