猪肉杂蔬炒疙瘩

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这盘猪肉杂蔬炒疙瘩，菜料多多，滋味满满，是饭菜一锅出的美味主食，不知道吃什么时，就吃它，营养又美味。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

猪肉杂蔬炒疙瘩的用料

玉米面 100克 中筋面粉 100克
室温清水 120克 猪肉 150克
青椒 1个 蒜薹 6根
黄瓜 1条 胡萝卜 半根
豌豆 100克 油 20克
盐 4克 酱油 10克
生抽 10克

猪肉杂蔬炒疙瘩的做法

#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解1

步骤1

先揉面：面团材料入盆，玉米面要用细一点的
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解2

步骤2

加水揉成稍硬的面团，饧15分钟
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解3

步骤3

菜料准备好
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解4

步骤4

猪肉切小丁
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解5

步骤5

青椒、黄瓜、胡萝卜、蒜薹切小丁
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解6

步骤6

饧好的面团柔软了很多，擀成厚约7毫米的大片，用刀拉成宽约7毫米的细条
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解7

步骤7

撒面粉防粘，捋顺
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解8

步骤8

切小丁，入盆，撒少许面粉，摇一摇，使小面丁棱角变圆润，裹粉防粘
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解9

步骤9

入开水锅煮至面丁全部浮出水面，无白芯
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解10

步骤10

煮面丁时炒菜料：热锅凉油，猪肉丁炒变色，依次加胡萝卜丁、青椒丁、蒜薹丁、黄瓜丁、盐、酱油、生抽
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解11

步骤11

煮好的面丁直接捞出入菜锅
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，出锅
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩的做法图解13

步骤13

好香

猪肉杂蔬炒疙瘩的烹饪技巧

1. 面团可用杂粮面，也可用纯小麦粉，面团要硬一些，面丁要小一点儿； 2. 蔬菜和调料可随喜欢调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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