酸奶斑斓戚风

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@_Kitty_
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斑斓粉有淡淡的香味，做成酸奶戚风口感别有风味。 中空戚风为了好清洗可以提前把中间包裹一下。 鸡蛋每个重量约60-65g。

酸奶斑斓戚风的用料

鸡蛋 5个 玉米油 56克
酸奶 105克 低筋面粉 80克
斑斓粉 7克 细砂糖 30克
柠檬汁 3滴 海盐 一点点

酸奶斑斓戚风的做法

酸奶斑斓戚风的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄提前分离，蛋清冷冻 酸奶和玉米油用蛋抽充分混合均匀
酸奶斑斓戚风的做法图解2

步骤2

烤箱提前预热，上下火70°，筛入低筋面粉和斑斓粉。z字搅拌
酸奶斑斓戚风的做法图解3

步骤3

放入蛋黄，继续搅拌均匀
酸奶斑斓戚风的做法图解4

步骤4

蛋清加柠檬汁、海盐，分三次加入细砂糖打发到干性状态
酸奶斑斓戚风的做法图解5

步骤5

和蛋黄糊充分混合
酸奶斑斓戚风的做法图解6

步骤6

准备好的中空模具，从高处倒入蛋糕糊，可以把糊抹到模具边缘更好长高
酸奶斑斓戚风的做法图解7

步骤7

模具轻震出大气泡，放入预热好的烤箱170°烘烤40分钟
酸奶斑斓戚风的做法图解8

步骤8

倒扣放凉

酸奶斑斓戚风的烹饪技巧

烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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