法式烤布蕾crème brûlée

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以前留学期间吃过没做过。现在回家了时间多了，自己做。老公很给力的说很好吃。

法式烤布蕾的用料

蛋黄 4颗 砂糖 70g
淡奶油 400ml 香草酱 10ml

法式烤布蕾的做法

法式烤布蕾crème brûlée的做法图解1

步骤1

需要的都先准备好
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解2

步骤2

土鸡蛋蛋黄，很鲜艳
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解3

步骤3

搅拌到感觉不到糖粒儿
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解4

步骤4

400ml淡奶油加热到60度，太热的话鸡蛋容易煮熟。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解5

步骤5

先一点一点加到搅拌好的蛋黄糖里搅拌。不能一次性都加。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解6

步骤6

加到一半搅拌后剩下的全倒进去搅拌。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解7

步骤7

分别放到小的烤盘里，再放到大的烤盘里。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解8

步骤8

大烤盘要加水哦！
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解9

步骤9

150度30分钟大概15分钟后要留意了。别胡了。毕竟烤箱都不同。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解10

步骤10

拿出来就是这样的，金黄灿灿。不过还没结束哦。 要等放凉。大概30分钟差不多了。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解11

步骤11

放细砂糖要均匀的放。如果不怕太甜，要感觉最后的敲击感可以放三茶匙。这样烘烤之后再放凉等糖赢了就可以拍出敲击感的视频了哦。
法式烤布蕾crème brûlée的做法图解12

步骤12

然后要这样喷火枪烘烤。一定要注意安全。不要让小孩子玩哦！

法式烤布蕾的烹饪技巧

最后放细砂糖的时候如果不喜欢太甜就放一茶匙好了。我就是那样放的。也已经甜的不要不要的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 碧海茶屋 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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