肥而不腻红烧肉

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190篮球滑雪boy
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2021.7.23学习厨艺第三天，出来买菜做饭，看到五花肉想着做一道肥而不腻的红烧肉给你尝尝，你吃得很开心我也开心

红烧肉的用料

五花肉 1斤 生姜 1块
葱花 少许 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 香叶 2片
陈皮 1块 八角 2个
糖 20克 啤酒/可乐 1瓶

红烧肉的做法

肥而不腻红烧肉的做法图解1

步骤1

买好的五花肉洗净切成2cm左右的小块，冷水把切好的五花肉下锅放入生姜、八角、1勺料酒、生抽、香叶、陈皮、一个葱结，大火烧开焯一下，捞出洗净
肥而不腻红烧肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入焯好的五花肉，加1勺料酒，小火慢煎，煎至两面金黄，撇出多余的油，
肥而不腻红烧肉的做法图解3

步骤3

放入老抽、糖、耗油调色，倒入准备好的啤酒或者可乐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖40分钟
肥而不腻红烧肉的做法图解4

步骤4

见汤汁减少，转大火收汁，
肥而不腻红烧肉的做法图解5

步骤5

收获装盘撒上葱花即可

红烧肉的烹饪技巧

加温水慢炖也可以，喜欢啤酒可乐的加啤酒可乐更好吃，颜色也好看，瞅着就有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 190篮球滑雪boy 编写，未经授权不得转载
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