空心豆沙麻团，超简单一次成功，香甜酥脆，好吃到停不下来。

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今天做一款简单的空心豆沙麻团，做法简单，新手也能一次成功。甜蜜的豆沙，软糯香浓的糯米，金黄脆香的芝麻，热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。自己动手，干净又卫生，吃着更放心！

豆沙麻团的用料

清水 160克	白砂糖 65克
糯米粉 180克	植物油 5克
红豆沙馅 120克	清水(辅料) 60克
糯米粉(辅料) 2克	白芝麻(辅料) 适量

豆沙麻团的做法

步骤1

我们先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮开，让白砂糖完全融化。把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。

步骤2

把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。

步骤3

搅拌均匀即可。

步骤4

接着倒入糯米粉50克。

步骤5

搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就行。

步骤6

加入植物油5克，继续用手揉至均匀。

步骤7

盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

步骤8

取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。

步骤9

红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。

步骤10

把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。

步骤11

把准备好的面团，放进去滚一圈。

步骤12

再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。

步骤13

把芝麻再压压紧，防止炸的时候脱落。

步骤14

炸麻团油温不能太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有些热了，就把麻团放进去。

步骤15

麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，这样重复操作即可。

步骤16

麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。

步骤17

金黄酥脆的麻团，完成O(∩_∩)O

步骤18

做法简单，新手也能一次成功。

步骤19

甜蜜的豆沙，外脆里糯的糯米，金黄脆香的芝麻。

步骤20

热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。

豆沙麻团的烹饪技巧

1、可以把20克的糯米粉换成20克粘米粉，口感会更软糯一些。 2、记得全程小火慢炸，油温太高会导致外面焦了，里面没熟还无法膨胀。 3、炸几次就有手感了，我第一次没经验，放太多麻团进去了，后来膨胀的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

宅家吃货JACKERLU

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