青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖

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辣椒的营养价值非常高，富含丰富的维生素C、矿物质、微量元素等等，常吃对身体有很大的帮助。椒既是美味的好佐料，而且它口感鲜嫩脆爽，味道辛辣，开胃又下饭。
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青椒炒蛋的用料

辣椒 10个 鸡蛋 2个
生抽 1勺 蚝油 1勺

青椒炒蛋的做法

#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解1

步骤1

食材准备很简单，可以选择自己喜欢的辣椒，再搭配鸡蛋就可以。
#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解2

步骤2

辣椒种类很丰富，我选择杭椒算是比较辣，如果不能吃辣，可以换成青椒
#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解3

步骤3

将杭椒清洗干净，滚刀斜切成小块，斜切的好处就是，蔬菜烹饪的时候会更加入味，而且也熟得快。
#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解4

步骤4

碗中打入两个鸡蛋，加点胡椒粉增香去腥。
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步骤5

锅中油热后，把鸡蛋下锅煎，煎制凝固，盛到碗中备用。
#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解6

步骤6

再炒鸡蛋锅中，再加入适量油，把青椒下锅，大火快炒断生。
#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解7

步骤7

再把鸡蛋混合一起放入，加点生抽和蚝油调味提鲜，大火快炒出锅。
#吃出健康，解决假胖#青椒炒蛋，解馋又下饭，好吃不胖的做法图解8

步骤8

最后装盘即可。喜欢的话，可以加红辣椒配色。让整道菜更加有食欲。

青椒炒蛋的烹饪技巧

很多人都会纠结，辣椒炒鸡蛋，是先炒鸡蛋还是先炒辣椒，这个跟西红柿炒蛋一样道理，先把鸡蛋炒起来，再把蔬菜下锅炒，最后再混合一起即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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