黑米杏仁露

精品
18.0万 浏览 5117 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


收到一包杏仁，颗粒完整，色白而饱满。看到这小杏仁，第一联想到的，便是杏仁露以及关于某杏仁露的广告。也不知道杏仁露算不算是老北京的传统小吃，印象中，它应该是大米同杏仁一起磨浆熬煮而成。而最简单的版本，可以是用豆浆机来做，大米杏仁一起扔进豆浆机里，只等着喝就成。然而，豆浆机坏掉若干年，其他的可用设备都懒得搬出来用，要么太麻烦，要么容量太大。还有什么可用呢？没什么不可以，变湿磨为干磨，用料理机的打粉杯，先打粉再加水熬浆，一样可以喝到杏仁露。 忽然想到有现成的黑米粉，那干嘛还要去把大米拿来打粉呢？把白白的杏仁露换成黑米的杏仁露，不仅有味儿还更有色。花不了多长时间，浓浓稠稠的黑米杏仁露便出了锅。颜色很深，喝到嘴里是浓浓的杏仁香。
参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

黑米杏仁露的用料

小杏仁 40克 黑米粉 35克
冰糖 30克 水 500毫升

黑米杏仁露的做法

#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解1

步骤1

用料：小杏仁40克，黑米粉35克，冰糖30克，水500毫升
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解2

步骤2

将杏仁倒入料理机打粉杯中，
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解3

步骤3

反复搅打成细末，
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解4

步骤4

将黑米粉倒入锅中，加适量水调成糊状，
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解5

步骤5

加入杏仁末，搅拌均匀。
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解6

步骤6

再加入剩下的水，调成稀浆，
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解7

步骤7

放入冰糖，
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解8

步骤8

置火上，中小火熬煮，并不断搅拌。
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解9

步骤9

浆汁变成糊状，熄火。
#吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法图解10

步骤10

盛出，用杏仁片点缀。

黑米杏仁露的烹饪技巧

杏仁尽量打细，口感更佳。 熬煮时需不断搅拌，以免糊锅底或喷溅。 冰糖的用量可以根据自己喜好酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

黑米杏仁露的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #吃出健康，解决假胖# 黑米杏仁露的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活