小炒藕片

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藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 莲藕与菊花同食,很可能会导致肠胃不适。

炒藕片的用料

莲藕 2节 小米椒 2个
葱姜蒜 适量 生抽 适量
耗油 适量 少许

炒藕片的做法

小炒藕片的做法图解1

步骤1

莲藕去皮,洗干净。
小炒藕片的做法图解2

步骤2

将藕切薄片,冷水浸泡二分钟。(能切多薄就切多薄,注意用刀安全。)
小炒藕片的做法图解3

步骤3

沥干水分。(如果切开后有藕泥,就多浸泡冲洗干净再沥干)
小炒藕片的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好,小米椒切碎(怕辣少放一点)。
小炒藕片的做法图解5

步骤5

热锅热油,先炒葱姜蒜和小米椒。
小炒藕片的做法图解6

步骤6

然后放沥干水的藕片,大火翻炒几下。
小炒藕片的做法图解7

步骤7

加生抽,耗油,少许盐。(生抽耗油都含有盐分,故盐放少许就可以了),翻炒几下就可以装盘了。
小炒藕片的做法图解8

步骤8

装盘,撒点葱花。

炒藕片的烹饪技巧

不要切的太厚,尽量薄片,更容易入味,也无需炒太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-06

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    / 9 小炒藕片的做法步骤

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