泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼

泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼

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炸鲈鱼的用料

鲈鱼1条 约300-400克 海盐 2克
冬阴功酱 半勺 鱼露 3勺
棕榈糖 2勺 白糖 1勺
柠檬汁 3勺 水 50克
香菜根 4-5个 大蒜 6-8瓣
小米辣 1-3个 香菜 3棵

炸鲈鱼的做法

泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条或者喜欢的鱼都可以，洗净，划刀，撒上海盐揉捏入味。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解2

步骤2

放在晾架上风干几小时。着急的话盐腌制入味后用厨房纸将鱼表面和肚子里擦干即可。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解3

步骤3

锅里稍多一点油，将鱼下锅，中小火煎一下，记得鱼肚里要淋几次油。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解4

步骤4

两面煎至焦黄。烤箱预热200度。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解5

步骤5

煎好的鱼送入烤箱200度烤15分钟。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解6

步骤6

中途翻面一次。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解7

步骤7

烤鱼的时候准备料汁，将所有调料加水混合均匀。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解8

步骤8

香菜根和大蒜打碎，喜欢辣的可加小米辣一起打碎。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解9

步骤9

煎鱼的余油加热，放入香菜根大蒜小米辣末爆香。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解10

步骤10

加入调料汁。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解11

步骤11

烧至浓稠，放入香菜碎搅拌均匀关火。。
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解12

步骤12

淋在烤好的鱼上即可
泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法图解13

步骤13

酸爽入味，非常下饭。

炸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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