快手无蛋可可蛋糕

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烘焙小白、没有烤箱也可以做，不用鸡蛋，微波炉二分钟就可以搞定的可可蛋糕。

可可蛋糕的用料

低粉 20g	可可粉 2g
白砂糖 7g	泡打粉 1克
牛奶（水） 30克	黄油（玉米油） 2克

可可蛋糕的做法

步骤1

准备好所有用料。（此用料可以做纸杯上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯蛋糕一个，多做请按照倍数增加用料）。

步骤2

黄油隔水溶化（使用玉米油可以省略此步骤）。

步骤3

低筋面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉搅拌均匀。

步骤4

加入牛奶。

步骤5

加入牛奶后Z字搅拌均匀（搅拌均匀无干粉即可，过多搅拌会使面粉出筋）。

步骤6

加入融化的黄油液体，Z字搅拌均匀。

步骤7

搅拌均匀无干粉即可，过多搅拌会使面粉出筋。

步骤8

将混合均匀的面糊放入裱花袋。（没有裱花袋可直接倒入容器中）

步骤9

挤入纸杯7、8分满（纸杯使用的是上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯）

步骤10

面糊距纸杯边缘的高度。

步骤11

放入烤箱175度20分钟即可，牙签扎入无湿粉不粘牙签即可，每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱适当调节。（也可用微波炉高火加热1分30秒）

步骤12

做了2个可可、2个抹茶的。

步骤13

巧克力流心的。

可可蛋糕的烹饪技巧

1、此用料可以做纸杯上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯蛋糕一个，多做请按照倍数增加用料，也可使用差不多大的容器。 2、先把低筋面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉搅拌均匀，再加入牛奶可以更快的搅拌均匀。 3、不要过度搅拌面糊，以免出筋。 4、放入烤箱175度20分钟即可，牙签扎入无湿粉不粘牙签即可，每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度、时间适当调节（也可用微波炉高火加热1分30秒）。 5、如果把几倍用量放在一个容器中，请增加烘烤时间（微波炉也要增加微波时间）。 6、巧克力流心的，为了大家看清后挤的巧克力流心，实际应该先挤入1/2的面糊，再放入巧克力流心，最后再挤入1/2面糊（也可直接放入巧克力夹心，只是蛋糕冷却后巧克力部分会变硬）。7、做其他口味请把可可粉调换成相同用量的其他口味粉类便可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

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