春天里的小麻鸭

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＂鸭壳子，鸭壳子＂，老人们都这么形容表面上看肥嘟嘟的大鸭子，其实没有什么肉。今天买了一只大胖小麻鸭，花了160元，用了一半做上一道土豆红烧小麻鸭。

小麻鸭的用料

鸭子 半只 葱、姜 适量
八角 一个 桂皮 一小片
糖、盐 适可而止 高度白酒 一小勺
土豆 二个切成三十多小块头个 洋葱 0.25个

小麻鸭的做法

春天里的小麻鸭的做法图解1

步骤1

洗净后切块
春天里的小麻鸭的做法图解2

步骤2

加葱、姜，洋葱。再加一小勺白酒去腥，盐和糖，生抽和老抽。再放八角、桂皮混合均匀，腌制半小时。
春天里的小麻鸭的做法图解3

步骤3

葱姜下入热油锅爆香
春天里的小麻鸭的做法图解4

步骤4

捞出腌过的鸭块，放进锅炒。
春天里的小麻鸭的做法图解5

步骤5

炒至变色，鸭块变干。
春天里的小麻鸭的做法图解6

步骤6

再加入这些，之前腌鸭子的葱姜及洋葱不要了。
春天里的小麻鸭的做法图解7

步骤7

我加凉水没过食材，大火烧，中间捞两次浮沫。
春天里的小麻鸭的做法图解8

步骤8

再加一勺老干抽，注意不是老干妈。大火烧开后转小火炖半小时。土豆洗净后切块趁水还没注意收干的时候放入，炖至土豆用筷子轻轻一戳就轻松一个洞后，大火收汁。
春天里的小麻鸭的做法图解9

步骤9

春天里的小麻鸭出锅了，它牵着煮熟的土豆款款而来。
春天里的小麻鸭的做法图解10

步骤10

带着春天翠绿的信息…………

小麻鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 左岸的空间 编写，未经授权不得转载
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