虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）

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这几天我把家里的虾皮发挥的淋漓尽致， 从小就喜欢吃这道简单的小菜，简单好操作，冬天和春天基本每个星期都要做一次，百吃不厌。
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虾皮白菜蒸鸡蛋的用料

鸡蛋 两个 虾皮 一把
白菜叶子 三片 食盐 少许
葱 适量 水 80-100克

虾皮白菜蒸鸡蛋的做法

#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解1

步骤1

白菜切丁（相对切的细一点）
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解2

步骤2

切好的白菜撒上适量盐（比正常用盐稍微偏少一点，因为虾皮有一定的盐味）。
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解3

步骤3

再来一把过水的淡干虾皮
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解4

步骤4

加上两个鸡蛋
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解5

步骤5

准备一点小葱花
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解6

步骤6

加上80-100克水，把鸡蛋，虾皮，白菜搅拌均匀。
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解7

步骤7

撒上葱花
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解8

步骤8

用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解9

步骤9

锅内水开后再把鸡蛋液放入锅中，继续蒸。
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解10

步骤10

今天用的陶瓷碗，传热慢一点，开锅后蒸35分钟左右，蒸的时间因为容器材料不同，火力大小，蒸的时间不同。
#吃出健康，解决假胖#虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法图解11

步骤11

好吃看的见

虾皮白菜蒸鸡蛋的烹饪技巧

1.盐量一定适当减少，因为虾皮有盐味。 2.锅中水开后再把蛋液放进锅里开始蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
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