一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝

一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝

精品 独家
1.3万 浏览 152 收藏
收藏
kaoker烘焙日记
kaoker烘焙日记 kaoker烘焙日记
＋ 关注


松松软软的蛋糕胚裹着一层雪白的椰蓉，轻轻一掰，香浓的乳酪夹馅一涌而出。 抹茶与乳酪交融散发出清新的香气，软嫩的蛋糕体一抿即化，像在咬一朵抹茶味绵绵软软的云。

抹茶雪域小贝的用料

蛋糕 抹茶粉 15g
热水 60g 蛋黄 5个
糖 20g 玉米油 60g
低筋面粉 65g 蛋白 5个
砂糖 50g 奶酪馅料
奶油奶酪（软化） 200g 砂糖 30g
淡奶油 30g 椰蓉 50g

抹茶雪域小贝的做法

一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解1

步骤1

将抹茶粉过筛，加入开水冲开，搅拌至无颗粒状态。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入白砂糖、玉米油搅拌均匀。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解3

步骤3

往蛋黄液里加入抹茶液体，并筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀，完成抹茶蛋糕面糊。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解4

步骤4

将蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中，分3次加入白砂糖进行打发，打发至硬性发泡，蛋白霜完成。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解5

步骤5

将蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中，分3次加入白砂糖进行打发，打发至硬性发泡，蛋白霜完成。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解6

步骤6

将混合的抹茶面糊倒入铺好油纸的烤盘中。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热至150度，150度烘烤30分钟后取出。在蛋糕表面盖上一层油纸，倒扣后晾凉备用。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解8

步骤8

用直径6厘米模具，刻出9个圆型。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解9

步骤9

将室温软化后的奶酪中加入白砂糖，倒入奶油，用打蛋器打发至顺滑。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解10

步骤10

将室温软化后的奶酪中加入白砂糖，倒入奶油，用打蛋器打发至顺滑。
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解11

步骤11

侧面用刮刀将芝士奶油抹平
一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法图解12

步骤12

放入椰蓉中滚一圈，搞定

抹茶雪域小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

抹茶雪域小贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活