油焖春笋

精品
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这是一道春天不能错过的美味,经典靠谱的家常做法,鲜美脆嫩,好吃没有负担。

油焖春笋的用料

春笋 700克 香葱 3根
姜块 适量 八角 半朵
老冰糖 3小块 猪油 适量
少许 味达美臻品蚝油 1茶勺
六月鲜红烧酱油 1茶勺

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

准备好所需的主要食材和调料;
油焖春笋的做法图解2

步骤2

将春笋剥去外壳,去掉老根,洗净后切成长条;香葱切成葱段和葱花;姜块拍碎备用;
油焖春笋的做法图解3

步骤3

先将春笋放入开水锅中焯烫2-3分钟,可以去掉涩味;捞出后用凉水冲洗浸泡一下,会更加脆嫩;
油焖春笋的做法图解4

步骤4

锅烧热后,倒入适量猪油(猪油炒菜会更香),放入八角、葱段、姜块焙出香味;
油焖春笋的做法图解5

步骤5

放入焯过水的春笋;
油焖春笋的做法图解6

步骤6

倒入1茶勺六月鲜红烧酱油,挤入味达美臻品蚝油约1茶勺的量;
油焖春笋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后倒入适量开水,不要太多,以快要淹没食材为宜,加入3小块老冰糖,加少许盐;
油焖春笋的做法图解8

步骤8

大火烧开后转小火慢慢收汁,当汁水收干后撒上葱花即可;
油焖春笋的做法图解9

步骤9

这是一道春天不能错过的美味,鲜美脆嫩,是不是很诱惑!

油焖春笋的烹饪技巧

春笋一定要提前焯烫一下,去掉涩味;焯烫结束后立即用凉水冲洗浸泡一下,会更加脆嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-09

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