油焖春笋

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这是一道春天不能错过的美味，经典靠谱的家常做法，鲜美脆嫩，好吃没有负担。

油焖春笋的用料

春笋 700克 香葱 3根
姜块 适量 八角 半朵
老冰糖 3小块 猪油 适量
盐 少许 味达美臻品蚝油 1茶勺
六月鲜红烧酱油 1茶勺

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

准备好所需的主要食材和调料；
油焖春笋的做法图解2

步骤2

将春笋剥去外壳，去掉老根，洗净后切成长条；香葱切成葱段和葱花；姜块拍碎备用；
油焖春笋的做法图解3

步骤3

先将春笋放入开水锅中焯烫2-3分钟，可以去掉涩味；捞出后用凉水冲洗浸泡一下，会更加脆嫩；
油焖春笋的做法图解4

步骤4

锅烧热后，倒入适量猪油（猪油炒菜会更香），放入八角、葱段、姜块焙出香味；
油焖春笋的做法图解5

步骤5

放入焯过水的春笋；
油焖春笋的做法图解6

步骤6

倒入1茶勺六月鲜红烧酱油，挤入味达美臻品蚝油约1茶勺的量；
油焖春笋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后倒入适量开水，不要太多，以快要淹没食材为宜，加入3小块老冰糖，加少许盐；
油焖春笋的做法图解8

步骤8

大火烧开后转小火慢慢收汁，当汁水收干后撒上葱花即可；
油焖春笋的做法图解9

步骤9

这是一道春天不能错过的美味，鲜美脆嫩，是不是很诱惑！

油焖春笋的烹饪技巧

春笋一定要提前焯烫一下，去掉涩味；焯烫结束后立即用凉水冲洗浸泡一下，会更加脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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