鲜虾条

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之前没少做，今天恢复元气，准备再给家里做些，喜欢吃小零食的宝宝可不能错过！春天的长高黄金期必须重视，所以咱们在零食领域也不能松懈！tips：装蛋清的容器要确保无油，油会隔断蛋清分子之间的连接，使蛋清无法有效包裹气体，导致无法形成细致的泡沫状物。

鲜虾条的用料

熟米饭 80克 虾饼 2个
胡萝卜 20克 蛋清 2个
淀粉 10克

鲜虾条的做法

步骤1

准备食材：熟米饭80克、虾饼2个、胡萝卜20克、蛋清2个、淀粉10克 调味说明：鲜虾本身就带鲜味，所以我没有额外加调味品，大宝宝吃的时候可以加一点点盐。
鲜虾条的做法图解2

步骤2

胡萝卜、虾饼切块。
鲜虾条的做法图解3

步骤3

胡萝卜焯水。
鲜虾条的做法图解4

步骤4

胡萝卜、虾饼、米饭倒入破壁机中。
鲜虾条的做法图解5

步骤5

加80克水打泥。
鲜虾条的做法图解6

步骤6

过筛，差不多像下图一样无颗粒细腻的泥就可以啦~
鲜虾条的做法图解7

步骤7

tips：过筛可以有效地把未搅碎的米饭和胡萝卜隔开，虾条的质感也会更细腻。
鲜虾条的做法图解8

步骤8

打发蛋白，有纹路后倒入玉米淀粉。
鲜虾条的做法图解9

步骤9

继续打发，像这样看见弯钩即可。
鲜虾条的做法图解10

步骤10

虾泥倒入蛋清中，快速翻拌均匀。
鲜虾条的做法图解11

步骤11

放入裱花袋中，在油纸上挤出长条状。
鲜虾条的做法图解12

步骤12

烤箱100度2个小时就好啦~
鲜虾条的做法图解13

步骤13

鲜香酥脆，宝宝真的吃到停不下来，作为零食真的太棒啦~

鲜虾条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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