干锅肥肠

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有很多人喜欢在饭店里吃一个干锅肥肠…但是自己真的做不出… 今天我就给你做一个家庭版的干锅肥肠 包你一看就会

干锅肥肠的用料

肥肠 500克 青椒 2个
洋葱 1/2个 干辣椒 5个
麻椒 10-20颗 大蒜 7瓣
姜 3片 东古酱油 30克
盐 适量 鸡精 适量
料酒 15克 郫县豆瓣酱 两小勺

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠改刀 焯水 控干
干锅肥肠的做法图解2

步骤2

辅料准备改刀
干锅肥肠的做法图解3

步骤3

起锅烧油下入 抓了淀粉的肥肠 （肥肠在控水时肯定是控不干的 直接抓点淀粉一抓 湿度刚好）
干锅肥肠的做法图解4

步骤4

炸好的肥肠捞出 继续炸辅料 炸好的辅料捞出和肥肠一起带炒
干锅肥肠的做法图解5

步骤5

起锅放少一点油 麻椒 辣椒 葱姜大蒜 豆瓣酱 倒入代炒的肥肠和辅料 加入调味料 扁炒片刻出锅

干锅肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 果果小厨66 编写，未经授权不得转载
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