酸菜肉臊米线

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风烟00
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第一次尝试自己煮米线，鲜肉、酸菜，汤真的是很鲜啊

酸菜肉臊米线的用料

米线 250g 肉馅 80克
吉香居开胃酸菜 20g 豆芽 30克
小葱 3根 李锦记薄盐生抽 一勺
太太乐鲍汁蚝油 一勺 太太乐鲜鸡汁 一少
鸡蛋 三个 金龙鱼小磨香油 一勺
食盐 少许 姜 少许
大蒜 5瓣 胡椒粉 少许
十三香 少许

酸菜肉臊米线的做法

酸菜肉臊米线的做法图解1

步骤1

锅中倒入菜籽油，打三个鸡蛋下去煎熟
酸菜肉臊米线的做法图解2

步骤2

煎好的蛋先盛出来备用
酸菜肉臊米线的做法图解3

步骤3

洗点黄豆芽，黄豆芽熬汤提鲜的，只用一点黄豆芽即可，其他的可以拿来炒菜
酸菜肉臊米线的做法图解4

步骤4

锅中留油关小火炒香肉臊子，放姜末，盐、十三香一起炒香
酸菜肉臊米线的做法图解5

步骤5

自制的剁椒酱
酸菜肉臊米线的做法图解6

步骤6

加入一勺自制剁椒酱和蒜末一起炒香肉末
酸菜肉臊米线的做法图解7

步骤7

炒香的肉末加清水、姜末、蒜末，胡椒粉、太太乐鲜鸡汁、太太乐鲍鱼蚝油、盐，吉香居开胃酸菜、黄豆芽一起大火煮开，转小火熬10分钟
酸菜肉臊米线的做法图解8

步骤8

用到的调味料及酸菜
酸菜肉臊米线的做法图解9

步骤9

汤熬香后加米线进去大火煮开，再放煎蛋进去煮开
酸菜肉臊米线的做法图解10

步骤10

煮好的米线盛到碗里放调料、蒜末、盐、金龙鱼芝麻油
酸菜肉臊米线的做法图解11

步骤11

再淋上红油辣椒
酸菜肉臊米线的做法图解12

步骤12

最后撒上葱花即可，酸爽开胃的酸菜鲜肉米线出锅了

酸菜肉臊米线的烹饪技巧

米线我是买的鲜米线，所以煮的时候不用时间太长 熬汤的时候用中火慢慢熬 能吃辣的还可以放点生椒，味道又有点不一样，我的红油辣椒有点辣，所以就没有放生椒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载
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