外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼

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之前做了油墩子感觉太好吃了现在升级加料放了虾，然后把所有食材：萝卜丝和面粉糊搅拌一起，减少了制作难度，又缩短了时间，一看就能上手的美食，赶紧学起来吧❤

油炸萝卜丝虾饼的用料

白萝卜 1个 胡萝卜 1根
葱 适量 酸菜 适量（可随自己口味放）
厨房调料 适量 普通面粉 5勺
糯米粉 1勺 生粉（红薯粉） 1勺（多少可随意）
泡打粉 5克左右 虾 500g

油炸萝卜丝虾饼的做法

外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解1

步骤1

新鲜虾去头去虾线，用生姜，生抽，辣椒，料酒腌制10分钟左右
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜和白萝卜切丝，用适量盐腌制10分钟左右，这个过程可以准备面粉糊
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解3

步骤3

萝卜丝挤干水分，放入切好的葱，酸菜，干辣椒，味精，根据萝卜丝的咸度判断要不要另外放盐，然后搅拌均匀备用
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解4

步骤4

把面粉，糯米粉，生粉按照5：1：1比例，和泡打粉一起，放点盐，再加入适量的水搅拌均匀，浓度跟酸奶差不多，不能太稀
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解5

步骤5

然后把萝卜丝跟面粉糊一起搅拌均匀
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解6

步骤6

锅中放适量的色拉油预热，油的量可以没过汤勺为好，
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解7

步骤7

预热好的汤勺里倒入适量面粉糊，上面再放一只虾，也可以放2只虾主要看勺子大小
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解8

步骤8

然后慢慢放油锅炸，油温中火，等到表面炸至成型就可以脱模继续炸
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解9

步骤9

经常搅拌翻个面，炸至表面均匀金黄就可以出锅沥干
外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼的做法图解10

步骤10

外焦里嫩 ，金黄酥脆，加上虾的鲜美，味道好极了

油炸萝卜丝虾饼的烹饪技巧

我比较小气，油放的有点少，不想浪费太多油，不能淹没虾饼，只能翻面煎炸均匀了。 火不用太大，不然会手忙脚乱的，按照自己的节奏操作就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载
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