养生枣糕(无泡打粉)

精品 独家
111.4万 浏览 4.4万 收藏
收藏
石头Kido_Kido
石头Kido_Kido
＋ 关注

这款枣糕在表面铺了很多坚果，看起来非常有食欲，而且也增加了枣糕口感上的层次，这款配方里没有泡打粉会比较健康，用做海绵蛋糕的方法做枣糕，枣糕的组织松软细腻像蛋糕一样，入口即化，非常适合做早餐或者下午茶的甜点。

养生枣糕的用料

------- --------- 蛋糕体
鸡蛋 350克 红糖 80克
枣泥 200克 玉米油 80克
低筋面粉 240克 ------- ---------
馅料 各类坚果 100克
------- ---------

养生枣糕的做法

养生枣糕(无泡打粉)的做法图解1

步骤1

首先我们来准备模具，我用的是23×23×6的方形不沾模具，大家可以用6寸蛋糕模具，材料减半，用蛋糕模具的话记得垫上油纸防粘，在模具底部撒上自己喜欢的各类坚果，我用了提子干，核桃碎，白芝麻，红枣碎。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解2

步骤2

准备一个大盆子，我盆子的直径是28公分，里面放入鸡蛋红糖枣泥。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解3

步骤3

用手动单抽搅散，放入烤箱开发酵功能，温度40，至少预热一小时，这一步不要省略，可以增加成功率。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛备用。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解5

步骤5

预热好的鸡蛋液，用打蛋器最高档打发，我的打蛋器打发了5分钟左右，到达图片状态，体积明显膨胀了4到5倍，表面有一些大大小小的气泡，用打蛋器画图案会很快消失。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解6

步骤6

然后打蛋器转中低速，我大概打了3分钟，打发到像图片一样细腻的状态，并且画一个图案不会消失。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解7

步骤7

取一小部分蛋糕糊和玉米油混合均匀，这一步不要怕消泡，快速的用蛋抽搅拌均匀。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解8

步骤8

倒回原先的蛋糕糊，这里可以看到两个蛋糕糊的颜色是不同的。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解9

步骤9

还是用电动打蛋器最低速混合大概一分钟，直到两种蛋糕糊充分混合，颜色一致。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解10

步骤10

把过筛好的低筋面粉均匀铺在蛋糕糊上，如果你的蛋糕糊是成功的没有消泡，这里是可以完美的承托面粉，面粉不会陷下去。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解11

步骤11

用刮刀翻拌到没有干粉就可以了，这里需要注意不要画圈搅拌，翻拌到看不到干粉就可以了，不要过度翻拌。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解12

步骤12

倒入蛋糕模具中，烤箱中下层170度烤制30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解13

步骤13

烤好的枣糕脱模放凉。
养生枣糕(无泡打粉)的做法图解14

步骤14

放凉以后就可以切块食用了，这款枣糕在表面铺了很多坚果，看起来非常有食欲，而且也增加了枣糕口感上的层次，这款配方里没有泡打粉会比较健康，用做海绵蛋糕的方法做枣糕，枣糕的组织松软细腻像蛋糕一样，入口即化，非常适合做早餐或者下午茶的甜点。

养生枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

养生枣糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 养生枣糕(无泡打粉)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 养生枣糕(无泡打粉)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活