拔丝黄菜

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疫情期间，居家，吃吃吃！

拔丝黄菜的用料

萝卜菜叶 500g 水 适量
盐 4g 油 6g
姜 1小块 蒜瓣 3瓣
干辣椒 5颗 十三香 少许
鸡精 少许

拔丝黄菜的做法

拔丝黄菜的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋打入碗中。
拔丝黄菜的做法图解2

步骤2

放入少许湿淀粉，搅成蛋液。
拔丝黄菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油炙锅，下入蛋液，摊成圆形。
拔丝黄菜的做法图解4

步骤4

出锅切成菱形块。
拔丝黄菜的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋加入玉米淀粉搅成糊。
拔丝黄菜的做法图解6

步骤6

放入切好的鸡蛋块掛糊。
拔丝黄菜的做法图解7

步骤7

五成油温炸制定型捞出。
拔丝黄菜的做法图解8

步骤8

锅里放少许清水和白糖熬糖浆。
拔丝黄菜的做法图解9

步骤9

熬制粘稠
拔丝黄菜的做法图解10

步骤10

下入鸡蛋翻拌出锅。

拔丝黄菜的烹饪技巧

蛋液加点湿淀粉能够蓬松，熬糖浆要把握火候，出锅后可以撒点熟芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由 mojito99 编写，未经授权不得转载
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