儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳

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妈妈总想让孩子多吃点，生怕孩子营养不够，可是与此同时又担心孩子吃太胖，倒影响了身体发育。 这道虾仁滑蛋，又有虾仁和鸡蛋，又有维生素丰富的香甜胡萝卜，还有清肺低卡的木耳，正适合做孩子的晚餐，营养又健康。 以下食材分量是一个三年级男孩子一餐的分量，请酌情增减。

虾仁滑蛋炒木耳的用料

虾仁 8个 鸡蛋 2个
料酒 1茶匙 盐 适量
白砂糖 少许 十三香 少许
小葱 1根 木耳 若干朵
咸蛋黄酱 小半勺

虾仁滑蛋炒木耳的做法

儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解1

步骤1

准备配菜: 小葱一根，葱白葱叶分开切丁。 木耳焯水，捞出备用。 胡萝卜切丝。粗细都行。粗就多炒一会，细就少炒一会。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解2

步骤2

腌渍虾仁: 虾仁洗净，加入料酒，生抽，十三香粉，小半勺蛋黄酱，拌匀，腌渍10－20分钟就OK。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解3

步骤3

起锅烧油中小火，胡萝卜丝和葱白丁一起下锅，至胡萝卜丝发白变软。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解4

步骤4

倒入腌渍好的虾仁翻炒。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解5

步骤5

虾仁熟后，倒入鸡蛋液，不停地缓缓推动鸡蛋液，不要让鸡蛋定型太大块。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解6

步骤6

下调料:加适量盐，糖(盐糖比例1:1因为咸蛋黄酱就带点盐分)，生抽，十三香粉。 注意十三香粉不要多放，调味即可，太多了就掩盖了虾和鸡蛋的香味。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解7

步骤7

最后倒入木耳和香葱叶碎。翻炒几下，出锅。
儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法图解8

步骤8

装盘。

虾仁滑蛋炒木耳的烹饪技巧

这道菜重点在虾仁的腌渍上，如果没有十三香，五香粉，十全香都可以，一丢都即可，调个味道。 这道菜完全不需要再放鸡精蚝油调味，虾仁滑蛋，足够香啦~营养又健康，很适合孩子吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 Sigrid爱美食 编写，未经授权不得转载
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