『鲜香味美』日式胡麻菠菜

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日式胡麻菠菜是一道非常美味和令人耳目一新的凉拌配菜， 它做法简单，味道鲜美，用煮熟的菠菜和充满坚果香气的芝麻酱料调制而成。 - 它非常的简单和快速，可以是一道减脂餐，也可以是懒人的便当。 烤香磨碎的芝麻粒，加入酱油和糖，为新鲜热烫的绿色菠菜增添了浓郁的坚果味。 我强烈建议花个几分钟在煎锅里将芝麻再次烤香（哪怕是熟芝麻）（不需要油）， 这简单的一步就能让芝麻散发出烤面包般的香味。 烤好后将芝麻碾碎，浓郁温暖的香味立马包围了我，我感觉到来自食物的幸福~ {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

日式胡麻菠菜的用料

菠菜 250g 盐 1/2小勺
#芝麻酱 如下 烤熟白芝麻 3大勺
酱油 1.5大勺 糖 1大勺
水 1/2小勺

日式胡麻菠菜的做法

『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜虽然一年四季都可食，但以春季为佳，“春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且解毒、防春燥，是春天最应时的健康蔬菜。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解2

步骤2

[可选]把熟白芝麻放在煎锅里，用小火烤。当闻到香味、芝麻变棕色时，关火取出。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解3

步骤3

将烤好的芝麻磨碎。留部分原粒。 *可以用杵捣碎，或者装保鲜袋用擀面杖碾碎。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解4

步骤4

把其他芝麻酱调味料加到碎芝麻里拌匀。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解5

步骤5

烫菠菜：汤锅入1/2小勺的盐，煮沸后，抓着菠菜的茎侧入沸水煮30秒，再入菜叶煮30秒。 *煮至变色变软即可。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解6

步骤6

捞出浸泡冰水或冷水。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解7

步骤7

待菠菜冷却，将菠菜的水分挤出，然后切成3-5cm的适口长度。
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解8

步骤8

加入芝麻酱料并拌匀，即可享用~
『鲜香味美』日式胡麻菠菜的做法图解9

步骤9

多出来的可以密封冷藏，冰箱可放2-3天，亦可冷冻保存2-4周。

日式胡麻菠菜的烹饪技巧

如果有米霖，可以用米霖代替清水，没有也无需特意购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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