酥酥脆脆【糯米船】

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从朋友那里得到的这个方子，做起来很简单，味道也很好，不会过分的甜。

糯米船的用料

糯米船 12个	黄油 30克
细砂糖 40克	淡奶油 20克
水怡 20克	盐 1克
杏仁片 80克

糯米船的做法

步骤1

黄油（30g）、砂糖（40g）、水饴（20g）、淡奶油（20g）、盐（1g）放入锅中大火加热。

步骤2

烧开后再煮10秒左右，糖浆变成大泡泡，关火。

步骤3

加入杏仁片，搅拌均匀。

步骤4

带上手套（要不有点烫手），把裹了糖浆的杏仁片按到糯米船中，不用装的太满，不然烤的时候会溢出来。

步骤5

预热好的烤箱上下火160°烤20分钟。还是要看自己烤箱的脾气，我家烤箱脾气大，120°左右烤的。

步骤6

香香脆脆糯米船。。。

糯米船的烹饪技巧

❶熬制糖浆一定要用不粘锅，别太大，材料不是特别多，最好用不粘的奶锅。 ❷装馅儿的时候一定带手套，不光烫，还很粘。 ❸装馅儿不要耽搁，即便一锅烤不下，也要先装到糯米船壳里，不然凉了会有点硬，不好往壳里装了。 ❹糯米船烤好晾凉要及时密封保存，可以单独封装，也可以密封袋直接装。 ❺如果糯米船变软了，可以烤箱复烤一下。
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创建时间:2022-03-18 · 北京市

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