春季美味石头菜版浆水菜

春季美味石头菜版浆水菜

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和月香
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石头菜，也叫垂盆草，炒、凉拌，味道鲜美，具有清热解火的功效。也是做浆水上好的材料，打算在家里种一盆，既能观赏，又能吃。

浆水菜的用料

石头菜 200克 浆水原浆 200
米醋 50克 面粉 2勺

浆水菜的做法

春季美味石头菜版浆水菜的做法图解1

步骤1

做浆水菜的材料很多，毛芹菜、西芹，油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包菜、还可以采野菜作原料，荠菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石头菜等等。我平时用毛芹菜比较多，难得遇上石头菜。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解2

步骤2

石头菜择洗干净，控水。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解3

步骤3

把面粉用清水化开，烧一锅水，倒入搅好的面汁，煮滚。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解4

步骤4

放入石头菜，烫20秒，用筷子翻一下，烫均匀。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解5

步骤5

晾凉， 加入浆水引子，喜欢酸的加米醋。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解6

步骤6

连菜带汤舀入装浆水的器皿，捂严。常温保存，第二天菜叶发黄，汤汁变酸，就可以吃了。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解7

步骤7

彻底晾凉后装入瓶子里，冰箱冷藏保存。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解8

步骤8

剩余的水装入瓶子里，留做引子。
春季美味石头菜版浆水菜的做法图解9

步骤9

捞上一碗，就着玉米糁，美太太

浆水菜的烹饪技巧

全程无油操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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