花卷

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疫情封城，居家隔离，闲来无事，做点主食

花卷的用料

清水 280克 中筋面粉 500克
酵母 5克 香葱 适量
盐 适量 食用油 适量
花椒粉 1勺

花卷的做法

花卷的做法图解1

步骤1

1.温水半碗加一勺白糖，酵母5克，搅拌均匀，静置十分钟。
花卷的做法图解2

步骤2

静置完的酵母水和面，揉至面团均匀无颗粒，放在盆里上面用锅盖盖住，或者保鲜膜裹住，常温状态发酵两个小时，发酵完成以后如上图，比刚开始大一倍左右。
花卷的做法图解3

步骤3

花椒放锅里加热，闻到明显的花椒味，倒出案板上用擀面杖干碎。
花卷的做法图解4

步骤4

香葱切沫
花卷的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团重新揉均匀，没有颗粒，干成长方形大概2㎜厚度，均匀撒上花椒粉，盐，葱沫。
花卷的做法图解6

步骤6

揉成花卷，静置30分钟，上锅冷水下锅，开锅后20分钟即可。
花卷的做法图解7

步骤7

成品如上，不会的可以留言交流

花卷的烹饪技巧


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创建时间:2022-03-19

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