芋头烧排骨

精品

60.3万浏览 5130 收藏

大海微澜

＋关注

臻米饭包压力锅二合一锅具到家，太棒啦，白色高雅大气，高颜值高品质，设计精致，蒸饭蒸菜太实用啦，就喜欢压力锅做肉菜，软烂酥香入味，太好吃了，而且，压力锅完成后会自动排气，不用等，排气后即可打开锅盖，安全又放心。今天用来做芋头烧排骨。荤素完美搭配，两者的营养价值相互辉映。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为老人孩子提供钙质和人体必需的优质蛋白质、脂肪，维护骨骼健康，强健筋骨。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。芋头又称芋艿，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是老少皆宜的营养品。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

芋头烧排骨的用料

排骨 400g	芋头 2个
油适量	葱 2根
盐适量	姜 1块
花椒粒适量	八角 1个
料酒适量	老抽适量
生抽适量	大蒜 5粒
冰糖适量

芋头烧排骨的做法

步骤1

厨具：臻米饭包压力锅二合一准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片。

步骤2

炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实。

步骤3

炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。

步骤4

加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

步骤5

将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。这道菜用臻米饭包压力锅二合一，用来做芋头烧排骨，再合适不过了，这款压力锅中途可以放气加料，然后继续烹煮，非常方便。

步骤6

接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。

步骤7

芋头去皮，切滚刀块。

步骤8

大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束。

步骤9

排气结束后，即可打开压力锅盖。

步骤10

下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。

步骤11

时间到，压力锅自动排气，出现open时，即可打开锅盖，出锅装盘。

芋头烧排骨的烹饪技巧

1、中途加料时，注意一定要出现open后再打开锅盖，避免烫伤。 2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。 3、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人性化的接液体的小盒子，记得每次都要清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由大海微澜编写，未经授权不得转载

大海微澜

一起来分享给朋友们看看吧：