烙饼

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马k子
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烙饼的用料

普通面粉 500克 开水 320克
凉水 130克 十三香 适量
色拉油 适量 盐 半小勺
葱花 适量

烙饼的做法

烙饼的做法图解1

步骤1

面粉放盆里，三七分开，七分烫面，三分凉水和面
烙饼的做法图解2

步骤2

揉成面团，醒发20分钟
烙饼的做法图解3

步骤3

取一个小碗放面粉和十三香，取锅烧油，做成油酥面
烙饼的做法图解4

步骤4

油酥面用油泼一边泼一边搅拌，成这个状态，油泼好趁油温放两勺盐，搅拌让盐化开（根据个人口感估计下盐量）
烙饼的做法图解5

步骤5

面板上放油
烙饼的做法图解6

步骤6

擀成薄片
烙饼的做法图解7

步骤7

把油酥抹均匀，葱花撒匀
烙饼的做法图解8

步骤8

卷起来
烙饼的做法图解9

步骤9

分成等长的段儿
烙饼的做法图解10

步骤10

拉长一点，然后对折
烙饼的做法图解11

步骤11

虎口收口整理成圆行
烙饼的做法图解12

步骤12

整理好的面团
烙饼的做法图解13

步骤13

擀成饼皮，厚度大概3㎜，太厚了不脆，太薄了容易发干
烙饼的做法图解14

步骤14

电饼铛放油，饼皮放锅里，饼皮表面再刷一层油，防止面饼太干，烙至两面金黄，注意翻面不要糊了。
烙饼的做法图解15

步骤15

完成了

烙饼的烹饪技巧

面要活软一些，这样烙出来的饼比较柔软，酥脆。油酥可以增加香味还可以增加层次，最好不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 马k子 编写，未经授权不得转载
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