虾滑肉包子

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大圣711
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家里有包虾滑，包包子的时候无意间放了进去，很好吃。后面又试了虾仁但都没有虾滑好吃，留个笔记以后好找 什么肉都可以，这次用的羊肉，没有放大葱，放了个洋葱。

虾滑肉包子的用料

面粉 650克 糖 一小勺
水 300克 羊肉 500克
发酵粉 6克 虾滑 500克
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 花椒 1大勺
五香粉 1勺 姜末 1小撮
洋葱 1个 植物油 适量

虾滑肉包子的做法

虾滑肉包子的做法图解1

步骤1

虾滑肉包子
虾滑肉包子的做法图解2

步骤2

把面粉、糖放入盆里，发酵粉用30℃的水搅开，揉成光滑的面团。
虾滑肉包子的做法图解3

步骤3

家里室温20℃，发酵3个小时，成蜂窝状
虾滑肉包子的做法图解4

步骤4

吧肉和虾滑放盆里，放入五香粉
虾滑肉包子的做法图解5

步骤5

用热油浇到五香粉上
虾滑肉包子的做法图解6

步骤6

花椒用开水提前泡好，2斤馅加了450克花椒水
虾滑肉包子的做法图解7

步骤7

肉里放入姜末、生抽、老抽、料酒，花椒水分次加入朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油
虾滑肉包子的做法图解8

步骤8

放入一个洋葱碎
虾滑肉包子的做法图解9

步骤9

包好包子后一定要二次醒发至包子变大
虾滑肉包子的做法图解10

步骤10

凉水放包子，水开后蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。 如果是蒸馍锅，篦子面朝下放，包子好拿。

虾滑肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 大圣711 编写，未经授权不得转载
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