懒人早餐【香葱煎饼】低脂健康还管饱~

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以前流行过一种说法是“食物颜色越深，营养价值越高”，但其实不适用于所有食物不过我今天煎饼里用的黑全麦，确实是个好东西，进食后饱腹感会更强，膳食纤维也高于普通大米，可以帮助肠道蠕动。看图闻着葱香味了么，这个造型看着新奇不~ 归源于做饼子的一个独特步骤，放一整把香葱嵌入饼中，吃时再切开。大段的香葱味更浓，如果想切碎了撒上，也是没问题的~

香葱煎饼的用料

面饼：黑全麦粉 85g	食盐 1g
清水 200g	韭菜段 20g
胡萝卜丝 20g	白洋葱丝 20g
青葱 40g	鸡蛋液 2个
蘸料：蒜末 10g	小米椒圈 1个
香菜碎 5g	红辣椒粉 1g
熟白芝麻 2g	生抽 15g
香醋 10g	白砂糖 5g
香油 3g	直饮水 30g

香葱煎饼的做法

步骤1

1.将黑全麦粉倒入大碗中，加入盐、清水搅拌至无颗粒酸奶状，加入韭菜段、胡萝卜丝、白洋葱丝搅拌均匀

步骤2

2.热锅倒油，倒入调好的面糊铺平，再整齐铺入整根青葱稍微压一下定型，最后在表面均匀倒入2个鸡蛋液，用小火煎至底部金黄，表面凝固，翻面再将另一面煎至金黄色即可

步骤3

3.将煎好的葱饼取出，放在案板上切块摆盘

步骤4

4.蘸料制作：将蒜末、小米椒圈、香菜碎、红辣椒粉、熟白芝麻、生抽、香醋、白砂糖、香油、直饮水倒入碗中搅拌均匀，就可以蘸着吃啦~

香葱煎饼的烹饪技巧

1.煎葱饼全程用小火煎制，煎制过程中如果受热不均匀可以转动平底锅，压压葱饼使其上色均匀（全程小火煎制的时长约20分钟） 2.黑全麦粉可以换成全麦粉、玉米粉、低筋粉，面糊调至酸奶状即可 3.青葱可以提前切成与平底锅直径相当的长度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-21

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