茄子伪鳗鱼饭

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茄子做出鳗鱼的味道，好吃的嘞

茄子伪鳗鱼饭的用料

长条茄子 2根 生抽 3勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
蜂蜜 1勺 盐 小半勺
糖 1小勺 水 半碗
鸡精 半勺

茄子伪鳗鱼饭的做法

茄子伪鳗鱼饭的做法图解1

步骤1

准备2根茄子，洗净去皮，上锅蒸软。（5分钟）
茄子伪鳗鱼饭的做法图解2

步骤2

茄子蒸软后，取出用刀对半划开，用叉子再划几下
茄子伪鳗鱼饭的做法图解3

步骤3

蒸茄子时候调酱汁：3勺酱油，一勺蚝油，半勺老抽，1勺蜂蜜，半勺鸡精，小半碗清水，根据口味适当调入盐和白糖。
茄子伪鳗鱼饭的做法图解4

步骤4

平底锅热油，煎制两面金黄。
茄子伪鳗鱼饭的做法图解5

步骤5

倒入酱汁，煮至汤汁浓稠，就可以出锅了
茄子伪鳗鱼饭的做法图解6

步骤6

盛上一碗米饭，铺上茄子，浇点汤汁撒点白芝麻和葱花。吃的时候拌一拌。

茄子伪鳗鱼饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-23

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
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