家常疙瘩汤不混汤的秘密

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给李二哈做饭的日常生活
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小时候，在姑姑家住的时候，她经常会给我做疙瘩汤喝！这是儿时的记忆，也是我最喜欢的早餐之一！但是姑姑扒拉疙瘩的手法我做完之后会出现混汤的现象，所以经我改良之后，做法简单，口感也更佳！适合新手小白操作哦！

家常疙瘩汤的用料

面糊用鸡蛋 一个 面糊用盐 一小捏
面糊用中筋面粉 约300克 面糊用色拉油 3克
瘦肉丝 200克 白菜丝 150-200克
汤里调味的盐 10-15克 汤里调味的鸡精 3-5克
汤里调味的生抽 3-5克 汤里调味的蚝油 2-3克
调面糊的水 适量

家常疙瘩汤的做法

家常疙瘩汤不混汤的秘密的做法图解1

步骤1

将中筋面粉，盐，鸡蛋，水混合均匀，搅成面糊后放入色拉油，继续搅匀
家常疙瘩汤不混汤的秘密的做法图解2

步骤2

准备好肉丝和白菜丝
家常疙瘩汤不混汤的秘密的做法图解3

步骤3

锅内水开后下入肉丝，撇干净浮沫下入白菜丝，白菜熟后，面糊调成可以顺利流过漏网的状态就是刚刚好的，参照粘稠的酸奶状！漏勺上用刮板或者勺子撵压一下，帮助面糊更顺利的流下
家常疙瘩汤不混汤的秘密的做法图解4

步骤4

加入盐，鸡精，酱油，蚝油调味，一碗美味的疙瘩汤就完成啦！

家常疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 给李二哈做饭的日常生活 编写，未经授权不得转载
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